Alatskivi mõisa suur historistlik ait-kuivati laseb heita pilgu sajanditetagusele mõisamajandamisele. Siin on säilinud terviklik mõisakompleks lossi, härrastemaja, pargi ja teenindushoonetega. Aidaga (19. sajand) on kokku ehitatud ilmatu suure kuivatusrestiga kuivati, mida köeti puudega korrus altpoolt. Restiruumi seintel on ülevaade kuivati tööpõhimõtetest ja rikkalikust aida- ja rehepapilugude pärandist.
Alatskivi loss, mõisakompleks, aidas asuv looduskeskus ja kuivati on armastatud külastuspaigad Peipsi-äärsel Sibulateel.