Jaunpilsi vesiveski asub 14. sajandi alguses rajatud Liivi ordu lossi juures Jaunpilsi pargis.

Hästi säilinud seadmetega vana veski on suurepärane võimalus tutvuda autentse veski ülesehituse, jahutootmiseks mõeldud masinate ja nende asetusega veskis just sel moel, nagu see ammustel aegadel oli.

Külastajate kasutuses on mänguline ja interaktiivne puutetundlik tabloo, kus saab proovile panna oma teadmised.

Veskiteemalised õppeprogrammid loovad võimaluse ise proovida jahu jahvatada ja sellest toitu valmistada ning hankida teadmisi selle kohta, kuidas ja mis retseptide järgi aastasadu tagasi toit lauale jõudis.
Veski on ehitatud 1802. aastal. 1905. aastal see põles, kuid taastati ja seati jälle töökorda.