Die alte Brauerei von Cēsis wurde 1878 als Teil des damals neuen Schlossparks von Cēsis gebaut. Über vier Jahrhunderte diente die Brauerei als eines der Symbole der Stadt Cēsis. Heutzutage ist es ein einzigartiges industrielles Erbe, in dessen Gebäude geschichtliche Zeugnisse aus dem 19. und 20. Jahrhunderts aufbewahrt werden. Seit 2013 ist das “Institut für Umweltlösungen” (“Vides risinājumu institūts”) der Eigentümer und Hausherr des Brauereikomplexes, und errichtet darin ein Zentrum für Wissenschaft und Kunst. Unter Leitung des Institutes finden schon jetzt
verschiedene Veranstaltungen aus den Bereichen Wissenschaft, Kunst und Kultur statt. Sie markieren die Entwicklungsstadien des Komplexes und
ermöglichen es, den Besuchern der Veranstaltungen, am Wandlungsprozess der Brauerei mitzuwirken.